东方美人 -- 中秋茶礼

东方美人，又称为白毫乌龙、椪风茶、五色茶、香槟乌龙等，是台湾独有的名茶，在半发酵茶中，发酵程度最高，一般发酵度为60%，多则可达75-85%，故不会产生青臭味，不苦不涩，东方美人茶最特别之处在于，茶青必须被小绿叶蝉叮咬，昆虫唾液与茶叶酵素混合产生的香气如蜂蜜般醇厚香甜，因此，要保证小绿叶蝉生存，过程中绝不可使用农药，十分安全。东方美人茶汤呈琥珀色，茶香中带蜂蜜香，甘润香醇，味似香槟，故又称香槟乌龙。